제철멸치 (1) 썸네일형 리스트형 멸치젓갈 담그는시기 멸치젓갈은 한국의 대표적인 젓갈 중 하나로, 다양한 요리에 활용되며 깊은 맛을 더해주는 중요한 재료입니다. 이 멸치젓갈 담그는 시기는 보통 여름철과 가을철에 이뤄지는데, 이에 대한 자세한 내용을 살펴보겠습니다. 멸치젓갈을 담그기 가장 좋은 시기는 5월 중순부터 8월 중순 사이입니다. 이 시기는 생멸치가 가장 신선하고 품질이 좋은 때이기 때문에, 그 맛과 향이 뛰어나 젓갈로 담그기에 적합합니다. 특히, 6월부터 7월까지는 바다에서 잡히는 멸치의 양이 많아 가격도 비교적 저렴하므로, 이 시점을 활용하는 것이 경제적입니다. 멸치젓갈을 담글 때 중요한 것은 사용되는 멸치의 신선도입니다. 신선한 멸치는 탁월한 맛을 자랑하며, 발효 과정에서도 더욱 풍미를 더해줍니다. 따라서 생멸치를 구입할 때는 선명한 색상과 쫄.. 이전 1 다음
